晴天好日

本來我就一直很想做奶酪來下午茶的點心，但夥伴說它太像西式的點心，還是要我儘量往西式的發想。

所以這陣子一直在找尋簡單好作的中式點心，看到很多人分享雪花糕的作法，太好了，我喜歡看起來有點特別卻又好作好吃的點心，所以雪花糕 食譜就放在口袋中，找空試了原味的雪花糕，真是好，因為他根本就是奶酪的另一種作法，也代表作法不複雜囉……所以噹噹噹……我就是要做這個。

但是餐點主題最後卻改了，我～算了自訂主題吧

因為很想為下午茶點心取個特別的主題，卻又不想放棄雪花糕，當想到『花顏巧芋』的名稱時，好開心，什麼都對到了，就是巧，巧不出來，很想乾脆給塊巧克力算了，呵呵~不知道會不會有人反對，至少夥伴又有一個限制‧‧‧‧‧‧不要買現成的，喔喔~~~還是再想想

後來想那乾脆來個巧克力雪花糕來了，我原本是想就作原味的~至少我已經試成功了，而且我試了芋頭雪花糕，就是凝結不起來 (也就是失敗了，孩子不吃….處理起來很傷腦筋)，所以打算在原味外面裹上一層巧克力碎片，但沒想到怎麼用都黏不住，唉~這下可好……就缺巧字一味

算了~還是來試把巧克力加進去的方式吧!

看來看去有好幾種方式ㄝ

我本來想用巧克力煉乳的，但是連找了好幾家店都只有原味煉乳買不到巧克力煉乳，放棄了~就放大膽來試將巧克力用碎加入吧!

還好~成功了，真是捏一把冷汗

• Ø        巧克力雪花糕

    材料：

鮮奶600cc

72%黑巧克力 100g

椰漿100cc

砂糖 30g

玉米粉 80g

(可加 起士粉會很香)

無鹽奶油15g

巧克力碎片  少許

巧克力米    少許

做法：

1.玉米粉太白粉先拌勻在加入適當牛奶

2.剩餘牛奶加椰漿加砂糖煮開，倒入做法1的椰漿粉小火慢慢攪拌

(倒入之前要記得先在攪拌，以免粉沉澱)

3.持續加熱到濃稠

4.拌入黑巧克力與無鹽奶油至完全融化

5.倒入容器中待涼，移入冰箱，吃前再切開裹粉(椰子粉)這次我用的是巧克力米及碎片

PS:加入起士粉會更香