close
吃紅豆湯的好處非常多,除了好吃之外
女生吃了可以驅寒補血,男生吃了可以變成一尾活龍歷久不衰(這是有經過活體實驗証明的)
除了紅豆,另外再加進一些材料來豐富口感和營養
紫米,又稱長生米,豐富的營養價值就不多說了,重點是增加濃郁的口感
薏仁,養顏美容清涼退火增強抗體
首先還是要來泡水
很多人為了求快,用三段式煮法雖然一樣可以煮爛紅豆
但是我們泡豆子的原因是為了健康
豆子裡隱藏著一種保護性的微量毒素(嚴格說來是微量到感覺不到它的存在),避免在發芽前被吃掉
隨著抽芽的生長過程,豆子裡的毒素會漸漸的消散
泡水就是促進豆子的生長,也就是欺騙豆子,讓笨豆子提前釋放出那可笑的毒素
所以所有會發芽的豆子都應該先泡水
- 豆類煮法
須事先泡水的:紅豆、花豆、花生(泡水至少六小時以上)
不用泡水的:綠豆、蓮子、雪蓮子、薏仁、白木耳
基本上大部分的豆子都須泡水,我們泡豆子的原因是為了健康
豆子裡隱藏著一種保護性的微量毒素(嚴格說來是微量到感覺不到它的存在),避免在發芽前被吃掉
隨著抽芽的生長過程,豆子裡的毒素會漸漸的消散
泡水就是促進豆子的生長,也就是欺騙豆子,讓笨豆子提前釋放出那可笑的毒素
1. 各式豆類洗淨,須泡水的先泡水,豆類用電鍋煮熟,煮好時悶的不要打開,至少兩小時(能放隔夜更好)
PS:這次我是用燜燒電子鍋來煮,放入電子鍋的內鍋,晚上睡前煮,悶到隔天早上)
文章標籤
全站熱搜
留言列表