晴天好日

這一味其實是簡單又好吃，我家每次都吃個精光，也有好一陣子沒做了~~~

但最近家裡的蘋果實在是太多了---

又讓我想起了它

好吧!兒子的同學要來家裡寫功課，不多的時間就準備這個不費時的點心吧

今天做的蘋果餡料跟之前做得有些許差異，就是有汁的喔，試試看有何不同

材料：檸檬汁11g、砂糖54g、奶油13g 玉米粉24g、砂糖40g、鹽少許、肉桂粉2g、蘋果300g

           (我這次把多顆蘋果都削好了，共重927克，所以內線部分我就酌量增加)

            檸檬汁13g、砂糖100g、奶油20g 玉米粉50g、砂糖100g、鹽少許、、蘋果927g

做法：
1.蘋果切小丁浸泡檸檬水之後，瀝乾備用。(沒照到相---怕氧化只想趕快下鍋)

2.將檸檬水放入鍋中，再加入糖與奶油煮滾。

3.將玉米粉、水、鹽與糖拌開，再將麵糊加入鍋中，煮至膠凝狀，

再將蘋果丁與肉桂粉(我家孩子不愛就省略囉) 放入拌勻，蘋果餡就完成了

4.取一張起酥皮，先分成一半，在包的那部分先用刀畫上幾刀(烤的時候讓蘋果餡有伸展的空間)

5.將四周(ㄈ字形)  抹上蛋液

6.將餡料放入起酥皮中

7.將四周雙上蛋液粘合起來，表面上再刷上蛋液。

放入烤箱中以220度烘烤15分鐘即可。

 切面來看~~內餡有夠燙    但好吃(有汁)的感覺

開動了

這多出來的內餡  明天一早就可以包一包現烤

其實~今天有點凸切，因為烤的時候居然只開了上火，下火忘記開

吃到一半總覺得下面太軟(本來以為是多汁關係)，為了求解答~~

到外面的烤箱一看----呵呵呵      果然年紀大了~沒開到

但還是好吃連連