晴天好日

就說烘培社團達人濟濟，吳小瑪是我們公開的達人老師，她的百摺法就是今天學習的對象

我不喜歡用市售的蜜紅豆，雖然自己做較費功了一點，紅豆煮法請點我~

這一次剛巧遇到我家老爺又帶回紅豆薏仁，也吃不完就乾脆拿來瀝乾水分(其實水份早已吃進去了很難瀝乾)，但對照我對食物的看法，我寧願她型不美也要堅持健康概念，所以.....沒關係的。

材料:

高筋麵粉   250g

湯種          85g

無鹽奶油     20g

砂糖          20g

鹽            1/2t

抹茶粉       1T

蜜紅豆     100g

紅豆先瀝乾，再加入少許砂糖拌勻

麵糰材料用麵包機#30攪拌後發酵一小時(也可用#14麵糰模式含發酵一小時)

把麵糰放桌面桿平長方形

將紅豆放在中間處

兩側往中間對折進來

上層繼續放些紅豆

由左往右捲起

再度橄平呈長方形

切十字

直接依序放麵包機的內鍋(斜擺橫放)

內鍋立起#21發酵1小時左右約8~9分滿

#22烘烤35分鐘   (也可提前五分鐘結束悶著十分鐘再開蓋)

香噴噴的宇治金時百褶吐司--抹茶紅豆   完成