今天就是因為買了一盒草莓
捨不得就這樣吃掉想說來做什麼呢?
最近天天做麵包
那做果醬，然後做麵包
考慮到現在直接都做有餡的麵包
拿白吐司來塗草莓醬的機會不多
那做蛋糕嗎?
唉呀~麵包東西就丟一丟進去
然後不用自己揉，多好啊
打蛋糕 器具又多
到處又用得亂七八糟的
但想到上次做的慕斯蛋糕
沒有完全成功(文都還沒空寫咧)
但很好吃
心動了 嗯~不要為懶惰找藉口
上次是用oero餅乾做底
這次不想了
那用巧克力蛋糕如何?
做就做~誰怕誰
巧克力蛋糕 做好後~
就進入草莓慕斯蛋糕的部分了
材料:
草莓慕斯內餡-果泥
草莓 400g
細砂糖 2大匙
檸檬汁 2大匙
蘭姆酒 1大匙
吉利丁片 5片
草莓慕斯內餡-鮮奶油蛋白霜
動物性鮮奶油 200g(這次應該有用到250)
細砂糖 60g~75g
上層草莓果凍
草莓果醬 6大匙(這次的草莓果粒根本不足，所以加了點草莓粉)PS~哎呀，我最不愛這玩意，卻為了顏色加了一點，
冷開水 150ml
檸檬汁 2大匙
吉利丁片 2片
但是要做這個甜點第一步就是先清洗草莓
其實不容易，因為她太嬌弱了，一不小心就克兄啊
看我一顆ㄎ仔細的去蒂，清洗，還要立刻擦乾
附帶一句:之前有收到mail轉記，建議千萬不要再吃外面的草莓蛋糕
因為大家都知道草莓是一種高農藥的水果
光是洗，自己花那麼多心思，外面的草莓蛋糕是不會洗的
因為一洗就爛了，就不能維持漂亮誘人的外表~~
所以想吃草莓類的點心 我想我還是自己勤勞一點
(草莓慕斯內餡-果泥)約12顆(我用1/3)草莓切對半
(草莓慕斯內餡-果泥)草莓2/3打成果泥
一般用果汁機，但草莓被偷斤減兩(跟我說一斤半，結果只有480g少掉一半)
真是----下次這攤不用再想賺我的 co co
(草莓慕斯內餡-果泥)加入細砂糖
(草莓慕斯內餡-果泥)吉利丁片泡冷開水軟化
(草莓慕斯內餡-果泥)加熱至沸騰
(草莓慕斯內餡-果泥)放入軟化的吉利丁攪拌均勻
(草莓慕斯內餡-果泥)放稍涼加入檸檬汁
(草莓慕斯內餡-果泥)加入蘭姆酒攪拌均勻
不放也沒關係，但家裡剛好有一瓶，結果手指被割到---見血了
(草莓慕斯內餡-鮮奶油)鮮奶油+糖用電動打蛋器打至白色泡沫狀
(草莓慕斯內餡-鮮奶油)將鮮奶油用打蛋器打到6分發
(草莓慕斯內餡-組裝)將果泥+鮮奶油霜混合均勻
(草莓慕斯內餡-組裝)不停攪拌使慕斯變得稍微濃稠
(草莓慕斯內餡-組裝)將對切的草莓排在最外圈, 其它的草莓依序排入
將草莓慕斯內餡倒入慕斯到模中
(草莓慕斯內餡-組裝), 放入冰箱冷藏到凝固約3小時
因為兒子同學要回去了，還慕絲凝固還沒很好，所以先隨手做個紙袋，讓她提了兩個回去
(上層草莓果凍)草莓果醬加水加熱至沸騰, 放入軟化的吉利丁攪拌均勻
(上層草莓果凍)放涼後加入檸檬汁混合均勻
倒入已經凝固的慕斯上,放入冰箱冷藏到凝固
做這個難是不難，重點就是要有耐心，等它冷卻，等它凍好
明天~再吃會更好
脫模了~~
上次脫模不成功，這次拿紙模，直接撕掉就好，不用倒出來(聰明)
切成三角形即可享用幸福的草莓慕斯巧克力蛋糕囉!
這種高熱量的 只能淺嘗，會肥死 好吃~真好吃
他們當早餐吃了，我的拿出還沒吃，現在已經快化光了
慕斯啊一離開冷藏就開始一點一點化ㄝ，我也不知，
店家賣的好像不會齁，到底是我沒做好，還是店家加了?東西
同學說:買慕斯蛋糕 店家都會建議妳放冷凍 要吃前三十分再拿到冷藏
哈，本人也很少吃外食，這對我.....也是外食
原來如此
但這種12度天。吃凍的，。。我 受 不 了
我上次還有加奶油乳酪，跟這次有一點點差異，
這次已經好吃得不得了了，兒說上次比這次好吃一點點
但那篇文還沒寫好 也不知道會不會生得出來
下面是我找到的參考資料:我是自己調整過的
草莓慕斯巧克力海綿蛋糕食譜| Emily的食譜分享
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