晴天好日

我就愛這香味

~~~~~~~~~~~~~~今天做的是葡萄果醬

葡萄是採用今天採收的超級新鮮葡萄

話說   每次產季都吃著葡萄想著我的葡萄醬

可是那麼新鮮的葡萄，

永遠是鮮吃都不夠    如何能做醬

這一季    下定決心   一定要做醬

所以   這一季第一箱葡萄被我拿來作成果醬喔

做完   真是滿滿的感動    

下面就是我的作法

材料:  

葡萄600g

蘋果1顆

檸檬汁30cc

冰糖240g

麥芽糖   約50g

做法:

這次我熬煮時全程用美善品製作，(就是懶，不想顧爐)，但是美善品每次設定時間只有60分鐘，所以我重複好幾次才達到我要的濃稠度

如果是用爐火熬煮的   就要小心顧爐，不斷的攪拌防止燒焦，但是時間會較快(溫度比較高)

1.將葡萄洗淨後濾乾，一顆顆剃除葡萄籽，將果肉與果皮分開(我似乎是太閒了，其實是照著我心目中的果醬女王芬妮貓做的)

2.將蘋果去皮去籽切丁  (我沒用有機的還是把皮去掉)

3.應該要先將糖與葡萄混和靜置一晚的，我光是剝皮去籽就把一堆時間耗掉了，省掉這步驟，直接放入美善品中

4.將葡萄皮先設定速度5時間一分鐘打碎

4.將其他材料(除麥芽糖之外),全放入美善品之中，速度2加熱100度時間一小時，一小時後再重新設定一次，~~~結果，還是很稀，我總共加熱四次就是四小時，齁，雖然不用顧爐，但是也快昏倒了，(其實還沒大道我要的標準)累了，就把它放爐火續熱15分鐘~~這幾瓶得來還真珍貴，中溫熬煮四小時多的精華

(照片後傳)