晴天好日

有人會不要吃草莓嗎?

至少我跟兩個兒啊是草莓國的，深受到它的誘惑~ ~

但要吃草莓也要吃著安心

要如呵吃到健康的草莓呢?

所以知道要如何挑草莓是有撇步的，這也是一門學問

之前有看過專家教導

草莓~草莓本身的色素體就含有催熟劑，最有名的是叫勃激素，但是因為它長的不夠快。 

但很多又加人工合成催熟劑….希望它長著快一點、大一點、賣相好一點，但會降低草莓的營養程度

因為長得很快，其實是還沒長好，顏色也沒長好、甜度也沒長好、養分也不夠

草莓怎麼挑~

如何挑呢?

看外形：草莓的形狀一般有兩種，一種是山形，個頭很大，這種草莓中註入了過量的植物激素，味道不好。 另一種是心形，這種草莓是自然生長而成的，味道較好。激素草莓體積比較大而且多形狀比較奇怪，會出現比較扭曲的情況。普通草莓則個頭比較小，呈比較規則的圓錐形。有些激素草莓因為品種關係，會形成圓錐形。而且個頭偏大。因此大家在選購的時候對於個頭大的草莓、形狀過於奇怪的草莓要尤其謹慎不要買畸形草莓。

看顏色：激素草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部及草莓葉蒂部分的顏色青紅分明。草莓的局部紅顏色過於深重，而其他部分較為淺。而好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮紅透的顏色較深的，是慢慢熟透了的，口味較純正。 呈黃白色的，是沒有熟透的，較生澀。。

看表面：如果表面顆粒過於紅的草莓要特別警惕。正常的草莓表面的芝麻粒應該是金黃色。同時如果表面的有白色物質不能清洗乾淨的草莓也不要挑選購買，很多草莓往往在病斑部分有灰色或白色黴菌絲，發現這種病果切不要食用。

看內部：切開草莓，一定要沿著草莓蒂為中心點的方向，如果草莓內有出現空腔或者是有洞，建議不要購買，有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。還有就是如果切開的草莓的果肉顏色過於白的也不要購買。好的草莓果肉鮮紅有光澤，內部沒有任何空腔。 用刀將草莓切開，內部為空心的顏色偏白，是因為註入過多激素而導致的，口感不好。 內部為實心的中間顏色均勻，則比較好吃。

聞氣味：好的草莓比較清香，有草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。

嚐味道：好的草莓甜度高且甜味分佈均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

稱體重：體重特別大的草莓不要買，那樣的草莓不能買，多為激素草莓。而體重適中，比較輕的草莓會比體重大的草莓好

看底托： 底托翹的，較甜；底托扁平的則不好。

看密度：籽的密度愈高愈好，正常的籽是會變成黑褐色的，這樣的草莓甜度才會有(不要黃色的籽)

特別注意~~

1. 儘量不要買外面的草莓蛋糕或製品(因為草莓為了不爛爛的，都不會清洗的

2. 要吃之前 用自來水不斷沖洗，後要用淡鹽水或洗米水浸泡五分鐘

(因草莓表面凹凸，容易藏著農要極微生物，會造成腹瀉或農藥中毒...)淡鹽水可以殺滅附著表面的微生物，洗米水是鹼性可以降解農藥的酸性

3.  清洗時不要把蒂頭踩掉，否則表面的農藥會透過清洗跑到草莓內部造成汙染

試試好吃的~山藥草莓糖

 1.    日本山藥去皮切片燙一下或烤一下

 2.    平舖上面抹果醬或煉乳或蜂蜜

 3.    上面在放上草莓切片

 4.    放冷藏  要吃之前上面淋上蜂蜜