晴天好日

小黃瓜季了嗎?怎麼婆婆一下子採下這麼多條的小黃瓜

突然不知拿他們做什麼?

來作個大家都愛吃的花瓜吧!

用具:

瓦斯爐

二個鍋子

一個消毒完的玻璃罐

材料:

A

小黃瓜      二斤     (六斤)

B

砂糖         0.8碗   (12兩)

醬油         一碗     (醬油半瓶)

醋            1/3碗   (糯米醋300cc)

作法:

1.將A的小黃瓜切成2~3公分小段或片(不要太小片)  備用~

2.小火將B料醬料煮到有點冒泡泡(不想刷鍋子就請小小火就好)

3. 將切好的小黃瓜放入醬汁中煮滾

    放到鍋子中會感覺醬汁似乎不夠，這是正常的

4.滾了之後就熄火~立即將全部材料到到另一個鍋子中(避免太熱)待冷

換鍋會後覺得有很多瓜瓜沒有浸到醬汁，沒關係，有空就去翻一下

大約但一小時後就瓜瓜就慢慢縮水了，慢慢就會全泡到醬汁中

5.放冷後倒入玻璃瓶中再放入冰箱冷藏

  冷後放到瓶中會更容易全泡到醬汁

6.一天後就可以吃到卡茲卡茲的脆瓜啦

沒有防腐劑    冷藏約兩個禮拜

這個醬中我都會再次使用(通常兩次OK，三次味道就沒了)，最後~可以煮菜時利用掉，不要浪費了

自作的，除了好吃的又安心，不加任何防腐劑~~

既簡單又快速的料理 

真正小黃瓜季來臨時---這是一道開胃的小菜

一起來做做