晴天好日

如果有看到我前一篇文章  餃子 餃子 桿餃子皮的人大概知道我不太會桿皮，但是桿的不好不代表不能自己桿皮包水餃啦

我也相信我會越包越漂亮的~~

以下就是今天的包餃子紀錄

水餃皮

材料:中粉400g+230ml+1/4匙鹽   

放麵包機用30打，好了讓它醒麵1小時，再揉長條切割每ㄧ片約10g，揉圓即可(*^o^*)

先將團搓成條狀

再切成割成小塊狀

每塊約10g(我還真的量過)~共64塊

然後就利用技巧   桿成圓形

話說今天的備料中出現了高級品咧      蝦~蝦

每個個頭都比馬克杯還高很多    真是大蝦子

蝦子當然切小塊  這樣每一粒都會有

上次吃到婆婆包的水餃，老公說比較好吃

(不知道是有媽媽的味道還是真的)

所以我學一樣將高麗菜先灑鹽壓出水......

沒大石頭用大冬瓜壓一樣吧

絞肉再切碎一點

再加些婆婆種的愛心蔥

加入少許米酒，麻油薑及素蠔油，胡椒鹽調味道 (用塑膠袋裝搓一搓容易入味)

干貝~用啥?

蝦殼我沒有浪費，煮開後去釣蝦殼加入干貝就是一鍋香濃的海鮮湯

話說~我從早上8點開始進行桿皮包餃子的動作，預計在中午前可以包好，沒想到我桿圓凸切了，中午兒子回來也才包了十幾粒，連忙打求救電話，這小夥子卻邊吃棒棒糖邊跟他的老朋友麵糰玩起來了

加油啦~兒子等的吃他的水餃大餐

奇怪~到底桿圓有這麼難嗎?

三年級的弟弟開始玩起來了

我趕緊速包了二十力讓他去煮，我繼續包

(不要懷疑~孩子會煮水餃了)

我努力中~越來越多  吃完再繼續加油

煮~煮~煮   弟弟很認真    (他還站在小板凳上才夠高ㄝ)

水餃大餐完成了

吃自己包的水餃~~好滿足  還意猶未盡

晴兒~加油   加油

有沒有越來越圓了呢?

終於全部包完~~~噹噹噹.....已經下午四點了

感覺他越來越軟  心不安，乾脆全煎成煎餃免得全黏在一起

至於~下次會不會再有勇氣包呢?

哈哈!我現在也不知道