分享南瓜料理

今天的每日南瓜料理，歡迎Karen帶來的這道充滿南洋風味的點心～椰香南瓜糕，看起來就像我們泰國餐廳吃的飯後點心呢！

>椰香南瓜糕<

A:
南瓜—400g

B:
-幼糖—180g
-椰奶—200ml
-水—200ml
-木薯粉—200g

做法：
1.將A蒸熟把水分倒掉之後再壓成泥。
2.之後參入B料一起拌均直至幼糖溶化接著過篩兩次。
3.接著倒入蒸盤,用大火蒸大約25分鐘左右。
4.蒸好後放冷才切片再沾上椰絲,即完成。

～兩種椰絲沾料做法～
做法1～新鮮椰絲加入少許鹽,拌均，然後大火蒸5分鐘即可。
做法2～新鮮椰絲加入少許鹽，小火炒香。 （此做法會更耐放）

 

資料來源:蘿瑞娜的幸福廚房

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