晴天好日

蛋價已經好潮一段時間都居高價，以前只有十來塊的價格好久沒出現了，長期三十出頭，現在回到25塊都要喊便宜囉

所以要趁著蛋價便宜來煮些茶葉蛋，大家都吃著高興

自己diy-茶葉蛋入味的妙招

天氣冷颼颼~好想吃顆茶葉蛋喔><但是現在食安風暴延燒~~還是自己做最安心!!小編在這邊提供達人密授的茶葉蛋煮法~~方便又安心喔!!

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鍋加適量水，切記先別放雞蛋！
然後加入花椒、八角、桂皮，煮開後5分鐘關火。放茶葉。等茶葉泡開、料水晾涼後加醬油、鹽、糖，再放進生雞蛋，大火煮開後，小火慢煮10分鐘關火。

磕破蛋皮，再放回續煮10分鐘。再浸泡一天以上即可。

還等什麼??晚上就來做吧!!

資料來源:優質生活好康讚

另一份食譜   來源:http://icook.tw/recipes/62076

食材 （ 4 人份 ）

1. 雞蛋*10顆
2. 水---1000 cc
3. 醬油--200cc
4. 紅糖--3-4大匙
5. 烏龍茶葉（或紅茶葉）--2大匙
6. 滷包--一個(如果沒有滷包---可以以一千西西的醬汁，我會放一兩個八角、一條肉桂棒、一小把黃耆

作法

1. 將雞蛋放入電鍋蒸熟備用
2. 用湯匙敲出雞蛋的裂痕好讓醬汁夠入味
3. 將水、醬油、茶葉、紅糖放入鍋中煮開
4. 將敲好殼的雞蛋放入煮5-7分鐘放涼（可放隔夜）
5. 放入滷包後再重複煮5-7分鐘再放涼2-3次即完成

（再煮第2第3次的時候可試試醬汁的味道是否有茶葉的酸澀味，如果開始發現有這樣的味道出現就把茶葉撈出繼續煮跟放涼的動作）