晴天好日

吃紅豆湯的好處非常多，除了好吃之外

女生吃了可以驅寒補血，男生吃了可以變成一尾活龍歷久不衰（這是有經過活體實驗証明的）

除了紅豆，另外再加進一些材料來豐富口感和營養

紫米，又稱長生米，豐富的營養價值就不多說了，重點是增加濃郁的口感

薏仁，養顏美容清涼退火增強抗體

首先還是要來泡水

很多人為了求快，用三段式煮法雖然一樣可以煮爛紅豆

但是我們泡豆子的原因是為了健康

豆子裡隱藏著一種保護性的微量毒素(嚴格說來是微量到感覺不到它的存在)，避免在發芽前被吃掉

隨著抽芽的生長過程，豆子裡的毒素會漸漸的消散

泡水就是促進豆子的生長，也就是欺騙豆子，讓笨豆子提前釋放出那可笑的毒素

所以所有會發芽的豆子都應該先泡水

• 豆類煮法

須事先泡水的：紅豆、花豆、花生(泡水至少六小時以上)

不用泡水的：綠豆、蓮子、雪蓮子、薏仁、白木耳

基本上大部分的豆子都須泡水，我們泡豆子的原因是為了健康

豆子裡隱藏著一種保護性的微量毒素(嚴格說來是微量到感覺不到它的存在)，避免在發芽前被吃掉

隨著抽芽的生長過程，豆子裡的毒素會漸漸的消散

泡水就是促進豆子的生長，也就是欺騙豆子，讓笨豆子提前釋放出那可笑的毒素

 1.    各式豆類洗淨，須泡水的先泡水，豆類用電鍋煮熟，煮好時悶的不要打開，至少兩小時(能放隔夜更好)

PS：這次我是用燜燒電子鍋來煮，放入電子鍋的內鍋，晚上睡前煮，悶到隔天早上)