作完了饅頭後,總覺得應該麵粉這東西還可以變出什麼花樣吧...找找冰箱~有蔥耶,那就來做一個蔥油餅,糟~沒有師傅....看來我又要發揮土法煉鋼的好本事,反正蔥油餅,一定有蔥及中筋麵粉,但是發酵粉到底需不需要?這真的考倒我了,反正我本來就用實驗精神來作....先來試試加發酵粉的------就是覺得怪怪的~我將原因歸咎因為加了發酵粉
所以第二次我不加發酵粉----好像這樣才對
依舊靠家中那台製麵包機來揉麵糰
我將蔥.水.鹽.中筋麵粉通通加入
桿成薄片---簡單的蔥油餅成了
煎一煎~蔥油餅還真成了(這好像是有加酵粉的...就是怪怪的)
這是後來沒加的....吃起來脆脆的
香香的
兒子超愛的
雖然是土法煉鋼,但是反正只要孩子願意捧場,他們吃好吃(其實是他們不挑嘴),我的蔥油餅就有價值,其實我知道真正蔥油餅一定有什麼"沒腳"或"撇步"~至少要多加油吧.!...因為我這土法煉鋼的真的是太硬了....還有晚上桿好想早上可以一片一片間步用再桿....結果都黏成一糰
下次在想想~~~在做做
剛剛上網找了一下正確的蔥油餅作法...真的下次按炳操課看看有沒有進步
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材料: (約6人份) 參考資料 http://www.hl-life.com.tw/gamelife/viewtopic.php?t=220906&sid=951d7a57a27ed45be3de8c60869b3620 |
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