晴天好日

有時候....做事會想一股作氣~沒想到玩烹飪也是一樣

我一直手拙，但這幾次包餃子做饅頭玩麵包.....既也是做得有模有樣(自己標準寬鬆--認為只要能入口就90分)~因此有了一些信心。

現在抓大概做一次成品可以當兩天早餐(沒有偷吃的話)不過每次成品做好...孩子總是搶著說要吃...就這樣你一塊我ㄧ塊.....所以又吃了一些額外的點心，孩子是因為下課回來也累了餓了...我卻是不該吃而吃，但是沒有是味道...哪裡知道坐的好不好吃，其實是藉口，反正我又不太會改良

這次是看機器附贈的食譜....玉米燕麥麵包

這次多嚐試了烤布丁，ㄟ呀呀...這真是吸引人的美食

因為把麵包當早餐所以銷耗的有點快，最主要是孩子喜歡吃麵包(其實我比較喜歡做蠻頭...因為可以不用那麼油(不用加油或奶油)時間相對也比較短，但是孩子要求要麵包~那就在吃麵包吧。

有了上次成功的經驗之後，心中多了許多信心。

只要肯動手不怕失敗~(其實是要有人肯捧場)

這一次做杏仁麵包(沒有杏仁精就用杏仁粉囉)

喔喔~祕密器出現了....用麵包機攪拌麵粉

還記得有一段時間著迷於自然療法~~~總想自己做營養又健康的食物。當然麵包也在其中，兩三年前自己嘗試的自己做做看........也因此買了一台全自動麵包機，心想不會做有機器幫忙，總是自己看得到原料總是可以吃的健康....而且可以不花太多代價就可以吃到熱騰騰的麵包。但是實際操作下來，麵包是熱騰騰但是口味就不怎麼樣，尤其沒人願意捧場下，一股熱情很快就澆熄了

雖然不甘心，後來又去買了一台烤箱，想說那不要用麵包機烘烤...改用烤箱(上下火)應該不再會口感不佳吧~~可是我烤出一顆顆向石頭般硬的麵包，這下子縱然有再多的營養健康理論....家人終究不屑一顧，愛做菜的人一定是有愛吃的人在旁才能激起他再做的欲望，失去別人的賞識實在很難維持想做的動機，雖然我是那麼願意為我愛的家人動手做

作完了饅頭後，總覺得應該麵粉這東西還可以變出什麼花樣吧...找找冰箱~有蔥耶，那就來做一個蔥油餅，糟~沒有師傅....看來我又要發揮土法煉鋼的好本事，反正蔥油餅，一定有蔥及中筋麵粉，但是發酵粉到底需不需要?這真的考倒我了，反正我本來就用實驗精神來作....先來試試加發酵粉的------就是覺得怪怪的~我將原因歸咎因為加了發酵粉

所以第二次我不加發酵粉----好像這樣才對

還記得今年1/19第一次吃到由友人親手烤的披薩(還是在戶外露營所吃到)，那種熱騰騰的感覺真是美妙極了

本來一直以為這是非常困難的手藝，沒想到在旁偷偷看也學會了，回來試驗了好幾次，也一直說要找機會將這些過程做個全記錄，但是還是那句雜事繁多，所以.....至今才繳功課。

先貼幾張剛出爐的照片過過癮吧

做完了包子....再做那個我家還願意捧場的饅頭

兩年前...很喜歡自己動手做營養的早餐(不含人工香料.添加物)。最常做是饅頭--1是因為它簡單好做2.費時不長3可以加一些自認為非常營養的材窲例如核果.腰果.葡萄乾.南瓜子..芝麻..枸杞~4.其實最重要的是大家肯捧場

續昨日包水餃後....又有問題了，因為絞肉內餡太多(除了少部份做肉燥)，只好再想想....餃子冰箱已經放不下...想到了~~~我家每天必備的早餐，好一段時間沒有自己動手...都是買半成品加工而已，以前做過饅頭(不成樣但自吃無所謂)還沒做過包子，反正原理應該一樣吧!多些程序而已，所以又去市場買麵粉。

不買還好...一買驚人~~~這陣子物價波動的兇，一兩年前買中筋麵粉一斤10元，全麥的也才12元..現在中筋一斤要價20元了，整整漲了一倍---難怪大家說只有薪水不漲什麼都漲

依舊是準備內餡(如同昨天準備兩種餡)                                                                                                                冠智 幫我切豆乾 (我喜歡孩子也一樣肯動手做，雖然他做的可能不盡美，但這種精神很了不起)  

元旦那一天回婆家~ㄟ沒有人....但桌上有好幾盤包好的餃子及內餡.餃子皮.....但人呢?沒想到婆婆怕不夠吃又去市場買餃子皮了-----ㄟㄚㄚ這---這---這一堆餃子皮怎麼辦?

吃自家包的水餃，果然感受不一樣~真材實料而且每顆都是超級份量(一顆可以抵外面的三顆).........這一頓吃的可真飽

但問題來了~~~還剩一堆水餃皮....如何是好?最怕的結果..果然出現....婆婆打包水餃皮..連帶一大顆高麗菜外加一包絞肉~~~這可苦了不善烹調的我....雖然我隱約知道要如何包餃子，也包過餃子~~~但看到如此多的材料還是不免頭皮發麻...想喊救命